Využijte skvělou zeleninu, kterou právě cuketa je a zkuste dnešní recept. Je výborný a zasytí. Určitě vás potěší. Cuketa zapečená s mletým masem se stane vaší oblíbenou pochoutkou.
Recept na cuketu s mletým masem a rajčatovým ragú
- 400 g míchaného mletého masa
- 6 stroužků česneku
- 1 cibule
- olivový olej
- 5 bobkových listů
- oregano
- sůl a černý pepř
- 4 menší cukety
- 70 g parmazánu
- 70 g gorgonzoly
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce mleté ostré papriky
- čerstvá petrželka
- 100 ml vody
- 150 g čerstvých rajčat
- bazalka
- máslo
Postup:
- Cibuli nakrájejte nahrubo a spolu se stroužky česneku orestujte na rozpálené pánvi s olivovým olejem. Opečte cibuli tak, aby byla sklovatá. Přidejte mleté maso a restujte, dokud se maso nerozpadá na drobné kousky. Přidejte bobkový list, oregano, sůl a pepř. Až bude maso orestované, přimíchejte rajčata z plechovky a ještě chvíli poduste alespoň 30 minut doměkka.
- Umyjte cukety, odkrojte konce a podélně rozpulte. Vydlabejte středy a naskládejte cukety do zapékací mísy. Osolte, přidejte pepř a naplňte předem připraveným masovým ragú. Všechny druhy sýra nastrouhejte do mísy a smíchejte se strouhankou, mletou paprikou a nasekanou petrželkou. Připravenou směsí ze sýra posypte naplněné cukety v zapékací míse. Podlijte trochou vody a dejte asi na 15 minut zapéct do předehřáté trouby na 220 °C. Těsně před koncem pečení zapněte gril, pokud je jím trouba vybavena.
- Oloupaná rajčata zbavte jadřinců a pokrájejte na kostičky. Česnek nasekejte nadrobno a krátce zpěňte na rozpáleném oleji. Přidejte rajčata, sůl a pepř a nechte asi 10 minut dusit. Přimíchejte lístky bazalky. Dle potřeby přidejte ještě 2 lžíce olivového oleje a nakonec lžíci másla.
- Na talíř vložte ragú z rajčat, na ně položte plněnou cuketu, zakapejte olivovým olejem a ozdobte lístkem čerstvé bazalky.
Lehké jídlo, které zasytí
Cuketa zapečená s mletým masem krásně voní a sýr jí dodává lahodnou chuť. Doplňte ji salátem ze zeleniny a čerstvým pečivem. Nic nezkazíte ani, když jako přílohu použijete brambory. Dostanete příjemné lehké letní jídlo, které vás zasytí, ale zároveň není těžké na žaludek. Vše je za chvilku hotové a výsledek výborný. S chutí do toho.