Bezezbytková dieta je jednou z mála diet, která patří mezi stravovací postupy doporučované lékaři v případě různých onemocnění, a současně je oblíbena i lidmi, kteří touží zhubnout. Pokud vás zajímá, u jakých nemocí se dieta dodržuje, nebo jaké jsou její výhody a nevýhody, když zatoužíte shodit pár kilo, čtěte dále. Také si ukážeme vzorový jídelníček bezezbytkové diety, abyste věděli, jak na to.

Na jakém základě je bezezbytková dieta postavena?

Vzhledem k tomu, že je dieta doporučována pacientům s různými onemocněními střevního traktu (např. Crohnova choroba, Ulcerózní colitita, ale někdy i nádorová onemocnění střev), musí se jednat o stravu, která nedráždí střevní sliznici a nezanechává nestravitelné zbytky. Omezují se tuky a vláknina, přičemž současně je důležitý dostatečný příjem bílkovin.

Hlavní výhody bezezbytkové diety

  • Lehká strava – dieta je primárně pro nemocné pacienty, proto je velmi lehká.
  • Dieta nenadýmá – složení jídelníčku eliminuje riziko nadýmání, což určitě ocení každý, kdo se rozhodne bezezbytkovou dietu dodržovat.
  • Jídlo 5x až 6x denně – rozdělení jídla během dne na 5 až 6 menších porcí je ideální cestou ke snížení nadváhy.
  • Je doporučována lékaři – jak jsme již uvedli, tato dieta patří do skupiny stravovacích postupů používaných v rámci dietního programu u některých chorob, tedy ji lze z jistého úhlu považovat za vyzkoušenou a doporučovanou.

Hlavní nevýhody bezezbytkové diety

  • Dietu je nutné přísně dodržovat – tato povinnost vychází z toho, že se jedná primárně o dietu pro nemocné se střevním traktem, ale pokud se za její pomoci rozhodne zhubnout zdravý člověk, neměl by jídelníček porušovat, jinak nedosáhne adekvátních výsledků.
  • Výrazná změna v potravě – každý, kdo se pro bezezbytkovou dietu rozhodne, musí počítat s velkými omezeními oproti běžnému jídelníčku.

Jaká jídla jsou povolena

  • libové maso
  • mléčné výrobky (nesmí být tučné, nelze mléko a vše s obsahem semínek, oříšků apod.)
  • všechno ovoce mimo toho, které obsahuje slupky, semínka a pecky (např. banány a nastrouhaná jablka ano, jahody nebo borůvky ne)
  • zelenina mimo nadýmavé a těžce stravitelné druhy
  • máslo a rostlinné tuky
  • 1 vejce denně
  • koření omezeně (nelze pálivé a dráždivé)
  • 1 den a více dnů staré pečivo, i sladké jako je vánočka (pozor na hrozinky)
  • rýže
  • těstoviny
  • kroupy
  • bramborové knedlíky
  • neperlivá voda
  • čaj
  • neperlivá minerálka
  • sladit pouze omezeně (cukr, med)

Vyloučená jídla

  • celozrnné produkty (pečivo, mouka, chléb apod.)
  • tučné maso
  • uzeniny
  • houby
  • kynuté knedlíky
  • krokety, hranolky a další smažené přílohy
  • luštěniny a další nadýmavá, dráždivá nebo těžce stravitelná zelenina
  • ovoce s obsahem semínek, slupek a pecek
  • houby
  • mléko a kakao
  • káva
  • alkohol
  • perlivé vody (i minerální)
  • různé pochutiny (chipsy, ale i hořčice, tatarská omáčka apod.)
  • tučné mléčné produkty

Bezezbytková dieta jídelníček – ukázka

Základem přípravy je vaření a dušení, přičemž vždy je nutné vše pořádně uvařit a nejlépe rozmixovat. Zakázáno je smažení a pečení v oleji (tedy péct můžete, ale nikoliv na oleji a vždy je nutné odstranit kůrku masa a všechen viditelný tuk).

1. den

Snídaně: starý rohlík s lučinou

Svačina: jablkové pyré

Oběd: dušená kuřecí prsa s rýží

Svačina: banán

Večeře: těstovinový salát s krůtím masem

2. den

Snídaně: stará veka s marmeládou (pozor na semínka, tedy nikoliv např. jahodovou)

Svačina: bílý nízkotučný jogurt

Oběd: vařené hovězí maso s bramborem

Svačina: špenátová palačinka

Večeře: pečený losos

3.den

Snídaně: stará houska s nízkotučným eidamem

Svačina: nízkotučný tvaroh

Oběd: špagety s kuřecím masem

Svačina: banán

Večeře: krůtí vývar (odstraňte co nejvíce tuku)

Pokud potřebujete zhubnout a přemýšlíte nad tím, jak postupovat, může se stát bezezbytková dieta dobrým řešením. V našem článku jsme se pokusili uvést maximum informací a pokud budete dodržovat uvedené zásady, kila by měla ubývat. Jestliže si nebudete něčím jisti, můžete se kdykoliv obrátit na některého z mnoha výživových poradců, kteří nabízejí své služby všem, kdo chtějí změnit svůj životní styl.